Les missions : - Assurer au quotidien et périodiquement l'hygiène des locaux, du mobilier et du matériel avec des moyens et des techniques adaptés, dans le respect des protocoles établis et les règles de traçabilité - Assurer le service de restauration en respectant les règles dictées par les conditions d'hygiène applicables dans les établissements de restauration collective à caractère social et en suivant les circuits prévus - Veiller à l'agrément des locaux et signaler toutes défectuosités présentant un risque potentiel pour la personne accueillie - Réapprovisionner les consommables en évaluant les besoins en matériels et produits de nettoyage utilisés dans le cadre de son activité en ayant le souci de maîtriser les consommations - Procéder au tri et à l'évacuation des déchets et du linge générés par son activité selon les procédures établies - Contribuer à l'évolution de la prestation en participant à des tests comparatifs de matériel et de consommables - Participer à la lutte contre les infections nosocomiales en effectuant des opérations périodiques de désinfection dans le cadre de protocoles de bio-nettoyage - Observer et transmettre à l'équipe pluridisciplinaire les informations destinées à l'amélioration de la prise en charge des personnes accueillies - Contribuer à l'image de marque de l'établissement et au confort hôtelier de la personne accueillie