Missions et objectifs du poste : Sécurité et qualité sanitaires de l'alimentation santé des végétaux et des animaux. Inspection sanitaire à l'abattoir de Boucherie SOCOPA de Croisilles. Remplacement possible sur d'autres abattoirs du département. INSPECTION SANITAIRE ET QUALITATIVE EN ABATTOIR : inspection post mortem : gestion des saisies sanitaires et techniques, rédaction des laissez-passer, contrôle du devenir des sous-produits de l'abattage. Inspection ante mortem : gestion des maladies animales réglementées ou non, prévention des risques zoonotiques et gestion des alertes zoo sanitaires, contrôle d'identification animale et de la traçabilité des animaux vivants. - mise en œuvre des plans de surveillance et de contrôle des denrées, analyses microbiologiques, physico-chimiques, recherches de résidus de contaminants de l'environnement. Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : L'agent peut être amené à participer à toute action administrative prioritaire, à la gestion de crise sanitaire et autres situations d'urgence ainsi qu'à des actions définies comme prioritaires par le directeur. Secrétariat : Gestion du courrier et de la documentation technique du service, duplication, classement, archivage. Vous intervenez sous l'autorité du coordinateur départemental des abattoirs, de l'adjoint au chef de service et du chef de service. liaison fonctionnelle avec les responsables de l'abattoir, les représentants des organisations professionnelles, les agents du service de la concurrence, consommation , et répression des fraudes (CCRF), les agents du service santé et protection animales, environnement (SPAE) Toute fiche de poste est susceptible d'évoluer en fonction du contexte et des contraintes de fonctionnement du service. Poste à pourvoir au 15 octobre 2026 au 30 décembre 2026.