1.Organisation de la production Organiser et répartir les tâches entre les membres de l'équipe. Assurer le démarrage, le suivi et la fin des opérations de production. Veiller au respect du planning et des objectifs de fabrication. Adapter l'organisation de l'équipe en fonction des priorités et des aléas. Assurer la continuité des activités entre les différentes équipes. Suivre les rendements, cadences et indicateurs de production. 2.Management de l'équipe Encadrer, accompagner et motiver les collaborateurs. Transmettre les consignes et s'assurer de leur bonne compréhension. Intégrer et former les nouveaux arrivants au poste de travail. Réaliser les briefings d'équipe. Identifier les besoins en formation et en accompagnement. Faire respecter les règles de fonctionnement, de discipline et de sécurité. Favoriser la communication et la cohésion au sein de l'équipe. 3.Qualité et sécurité alimentaire Faire respecter les procédures qualité et les règles d'hygiène alimentaire. Veiller à l'application des procédures HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène. Contrôler le respect des instructions de fabrication et de conditionnement. S'assurer de la traçabilité des matières premières et des produits. Identifier et signaler immédiatement les non-conformités. Participer à l'analyse des causes des incidents et mettre en œuvre les actions correctives. Veiller au respect des règles de nettoyage et de désinfection. 4.Sécurité et environnement de travail Faire appliquer les consignes de sécurité et le port des EPI. Identifier les situations à risque et prendre les mesures nécessaires. Signaler les incidents, accidents et situations dangereuses. Veiller au bon état et à la bonne utilisation des équipements. Participer aux démarches de prévention des risques professionnels. 5.Suivi et amélioration continue Renseigner et contrôler les documents de production. Suivre les indicateurs de performance de l'équipe. Identifier les pertes, arrêts, rebuts et sources de non-productivité. Proposer des améliorations concernant l'organisation et les méthodes de travail. Participer aux actions d'amélioration continue. Collaborer avec les services qualité, maintenance, logistique et ordonnancement.