1 - Informations générales Intitulé du poste : Employé(e) polyvalent(e) de restauration (H/F) Type de contrat : CDI - Temps plein Lieu de travail : Mamamia Saint-Brès Date de prise de poste : Dès que possible 2 - Présentation de l'entreprise Nous sommes un restaurant italien situé à Saint-Brès, proposant pizzas artisanales, panuozzos, pâtes, salades et desserts italiens aussi bien sur place qu'à emporter. Notre vision est de proposer des produits de qualité, faits maison, afin de faire vivre de bons moments à nos clients à chaque service. 3 - Mission principale L'employé(e) polyvalent(e) de restauration participe au bon déroulement de l'ensemble des services du restaurant. Il/Elle intervient aussi bien en cuisine qu'au contact des clients, notamment dans la préparation et la finition des produits, les préparations avant et après service, la prise de commandes et l'encaissement mais aussi la plonge selon les services. Nous recherchons un vrai profil polyvalent. Vous serez formé(e) lors de votre intégration dans l'entreprise afin de comprendre notre fonctionnement, notre philosophie et de pouvoir correspondre à notre vision ainsi qu'à nos standards de qualité. 4 - Missions détaillées Préparation et production : * Réalisation des préparations nécessaires avant les services * Préparation, réalisation et finitions des différents plats (pizzas, salades, pâtes) selon les fiches techniques * Respect des fiches techniques, des recettes et des grammages * Contrôle de la présentation et de la qualité des produits avant envoi * Gestion du rythme de préparation en lien avec les autres salariés Prise de commandes et encaissement : * Accueil des clients * Prise des commandes sur place, à emporter et par téléphone * Encaissement des commandes * Information et accompagnement des clients sur les produits proposés * Gestion des commandes et vérification avant remise aux clients * Participation au bon déroulement du service et à la satisfaction client Plonge & entretien : * Gestion de la plonge pendant et après selon les services * Nettoyage et rangement de la vaisselle, des ustensiles et du matériel * Nettoyage quotidien des postes de travail et des espaces utilisés * Participation au nettoyage général du restaurant selon les procédures établies * Maintien d'un espace de travail propre et organisé tout au long du service Hygiène & sécurité : * Application stricte des normes HACCP * Respect des règles de conservation et de stockage des produits * Respect de la chaîne du froid * Nettoyage et désinfection du matériel et des surfaces * Respect des règles de sécurité au sein du restaurant 5 - Compétences requises Compétences techniques : * Capacité à suivre et respecter des fiches techniques * Rapidité et efficacité pendant les services Compétences comportementales: * Dynamisme * Organisation * Polyvalence * Esprit d'équipe * Gestion du stress * Sens du service client 6 - Profil recherché * Une première expérience en restauration est appréciée mais n'est pas obligatoire * Motivation, dynamisme et envie d'apprendre * Capacité à travailler aussi bien en équipe qu'en autonomie * Fiabilité et ponctualité * Bonne présentation et bon relationnel avec les clients 7 - Conditions de travail * Horaires en coupure * Travail le week-end (hors dimanche midi) * Deux jours de repos consécutifs * Rémunération selon profil et expérience * Formation assurée lors de la prise de poste 8 - Avantages * Pourboires en espèce et en version digitalisée sur TPE * Prime d'intéressement et d'assiduité