Vous aimez le travail manuel, les métiers de bouche et les produits de qualité ? Rejoignez notre équipe et participez à la fabrication artisanale de poissons fumés reconnus pour leur qualité. Vos missions : - Réaliser le filetage, le désarêtage et le parage des poissons - Contrôler la qualité des matières premières et des produits en cours de fabrication - Préparer les filets avant leur mise en production - Participer aux différentes étapes de fabrication : salage, dessalage, mise sur grilles et préparation au fumage - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité - Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel - Participer à la bonne organisation de l'atelier et au maintien de la qualité de nos produits Votre profil : - Vous appréciez le travail manuel, précis et soigné - Vous êtes rigoureux(se), dynamique et attentif(ve) aux détails - Vous êtes polyvalent(e) et aimez travailler en équipe - Vous êtes à l'aise avec l'utilisation des couteaux et les tâches manuelles répétitives - Une expérience en poissonnerie, boucherie, restauration ou l'industrie agroalimentaire est un plus Horaires : Du lundi au jeudi : 6h00-12h00 / 12h30-14h30 Vendredi : 5h00-12h00