Au sein d'un hôtel, le Cuisinier : - prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement - assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. - gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets - peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires - contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés Week-end tournant ( tous les 3 semaines : vendredi/samedi - samedi/dimanche - dimanche/lundi)