Le restaurant de Lauzun, restaurant étoilé Michelin niché au cœur de Pézenas dans l'Hérault , recrute un chef sommelier (h/f) passionné pour compléter son équipe en salle. Le poste CDI temps plein - 39 heures/semaine Poste à pourvoir rapidement 2 jours de repos consécutifs + organisation stable 5 semaines de congés payés De nombreux jours fériés non travaillés (24,25 décembre, 14 juillet..) Travail en lien direct avec le chef Matthieu de Lauzun Profil recherché Curiosité, passion pour le vin et sens du partage Solides bases en œnologie Capacité de gestion des stocks Capacité de gestion de la carte des vins en lien avec le chef étoilé Matthieu de Lauzun Aisance dans le service, posture élégante, sens du détail Capacité à dialoguer avec une clientèle exigeante Envie de s'exprimer au sein d'une maison gastronomique familiale engagée et créative Pourquoi nous rejoindre ? Le restaurant étoilé de Lauzun, c'est une aventure humaine, gastronomique et sensorielle. Nous mettons en avant les produits du terroir, les artisans du goût et les accords justes. L'univers de la maison allie exigence, poésie et hospitalité sincère dans un ancien prieuré et adossé à l'élégant hôtel "les chambres du Prieuré". Pas de logement possible Rémunération : 2 500,00€ net par mois avant prélèvement à la source des impôts