Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Adjoint(e) Responsable Poissonnerie afin d'accompagner le Responsable Poissonnerie dans la gestion du rayon et de contribuer à sa performance au quotidien. Rattaché(e) au Responsable Poissonnerie, vous participez activement à l'organisation du secteur, à la préparation des produits, à l'encadrement de l'équipe et à la satisfaction de nos clients. Vos missions Gestion du rayon Participer à la gestion quotidienne du rayon poissonnerie Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la disponibilité des produits Participer aux commandes, aux approvisionnements et à la gestion des stocks Garantir un étal attractif, marchand et parfaitement approvisionné Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de marge et de rentabilité Participer à la maîtrise de la casse et des pertes Préparation & expertise métier Réaliser les opérations de préparation des produits de la mer : écaillage, vidage, filetage, découpe et conditionnement Contrôler la qualité et la fraîcheur des marchandises Veiller au respect de la chaîne du froid et des conditions de conservation Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité Participer à l'optimisation des rendements et de l'organisation du rayon Management & coordination Accompagner le Responsable Poissonnerie dans l'animation et l'encadrement de l'équipe Organiser le travail quotidien et répartir les missions Assurer le relais du Responsable Poissonnerie en son absence Participer à l'intégration et à la formation des collaborateurs Transmettre votre savoir-faire et contribuer à la montée en compétences de l'équipe Commerce & relation client Accueillir, conseiller et servir la clientèle Réaliser les préparations et découpes à la demande des clients Valoriser les produits de la mer et apporter des conseils de préparation et de cuisson Participer aux opérations commerciales et à la mise en avant des produits Garantir un haut niveau de satisfaction et de fidélisation client