Situé en plein centre-ville de Sélestat, l'Hôtel Vaillant & Spa est en pleine transformation avec un ambitieux projet d'agrandissement : passage de 59 à 90 chambres d'ici juillet, suivi de l'ouverture d'un spa de 1500 m² à l'automne. Dans le cadre de l'évolution de notre offre de restauration (petit-déjeuner, brunch buffet le midi et service à la carte le soir), nous recherchons un(e) pâtissier(e) pour rejoindre notre brigade. Vos missions : Sous la supervision du Chef de cuisine, vous serez en charge de : -Élaborer et produire les desserts pour le buffet du brunch et les dessert sur assiettes du soir -Participer activement à la création de nouvelles propositions de desserts -Encadrer, former et organiser le travail d'1 à 2 collaborateurs -Gérer les stocks et les approvisionnements de votre poste -Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) -Garantir la qualité, la régularité et la présentation des productions Profil recherché : -Expérience confirmée en pâtisserie (restaurant ou hôtellerie) -Autonomie, rigueur et sens de l'organisation -Esprit d'équipe et capacité à encadrer -Créativité et force de proposition Conditions : -CDI - 39h/semaine -Rémunération : à partir de 2700 € brut mensuel selon profil + prime de présence 100 € brut mensuelle -Horaires : à partir de novembre/décembre en continu d'après-midi-soirée -Repos : 2 jours par semaine