Mission 1 : Réalisation des pâtes BtoB / BtoC Lire et exécuter les recettes affichées avec rigueur Réaliser correctement la traçabilité lors de la fabrication de la pâte (respect du FIFO des ingrédients, valider les lots réellement utilisés, etc.) Mission 2 : Collaborer avec le service qualité et production Suivre le stock des matières premières critiques : farine, beurre, sucre, oeuf & alerter, si besoin Participer au projets d'amélioration du process : approvisionnement, flux pétrissage/bouleuse ... Participer aux plans d'actions de l'atelier Participer à l'amélioration des produits existant et à l'élaboration de nouveaux produits Mission 3 : Maintenir son poste de travail en bon état Respecter le Plan de Nettoyage Désinfection (PND) Respecter les Bonnes Pratiques d'Hygiène et de Sécurité Assurer les contrôles à la prise de poste des machines, si besoin Assurer la maintenance de premier niveau des équipements Mission 4 : Faire remonter à la direction toutes remarques ou observations atteignant la qualité et la sécurité des aliments