Être référent(e) en production d'insectes en apportant votre support technique et gérez le programme R&D, depuis le lancement des essais de production à la rédaction de rapports. Gestion des travaux R&D dont vous avez la charge avec nos partenaires (organisation des activités R&D, forte collaboration avec les techniciens, vérification des données, suivi des sous-traitants analytiques). Un travail étroit se fera en collaboration avec le responsable industriel chargé du développement de l'outil de production. Vos missions seront les suivantes : - Pilotage de la production en lien avec l'équipe technique. - Piloter l'optimisation des conditions d'élevage en collaboration avec le responsable industrielle. - Études de faisabilité en collaboration avec le responsable industriel ou des bureaux d'études. - Préparer le transfert industriel et lancement du programme R&D (en lien avec un budget). - Réaliser les activités liées à la production et à la transformation des insectes en produits finis (incluant la documentation technique, qualité etc.), - Superviser les lots de validation avec un outil de pilotage type Odoo (documentation, échantillonnage, interprétation des résultats, gestion des flux des matières etc.), - Fournir un support documentaire et technique, former et assister les équipes de production. Piloter la rédaction des documents techniques. - Proposer des solutions pour résoudre des problématiques liées aux déviations en production. - Être en support de l'introduction de nouveaux équipements auprès des équipes techniques dédiées. - Assurer le reporting et être capable d'alerter les différents acteurs du projet et de proposer des actions correctives pour répondre aux résultats attendus - Garantir le respect des délais, des coûts, des procédures qualité, de la réglementation, des règles d'hygiène, de Sécurité et d'Environnement, des bonnes pratiques de production. Profil recherché : - Formation initiale d'ingénieur (ou docteur / PhD), en génie des procédés ou en agroalimentaire. - Vous appréciez d'évoluer dans un contexte opérationnel challengeant, vous êtes capable de piloter plusieurs missions avec la même rigueur et les mêmes exigences. - Votre sens de l'organisation et le réel plaisir que vous avez à travailler en équipe seront également de beaux atouts pour mener à bien cette mission. - Organisation et gestion de projet. - Vous êtes passionné(e) par les enjeux de l'alimentation de demain et souhaites œuvrer pour l'émergence de nouvelles sources d'ingrédients, notamment de protéines. - Vous avez une bonne connaissance des procédés biotechnologiques et agroalimentaires. - Vous savez transmettre votre énergie, votre créativité et votre bonne humeur.