Offre n° 213JTYF
Second de cuisine (H/F)

50 - ST VAAST LA HOUGUE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 septembre 2026

Restaurant gastronomique ouvert en avril 2024, présent dans le guide Michelin depuis 2025. 25 couverts, carte courte renouvelée toute les 3 semaines selon les saisons, petite équipe jeune et dynamique. Nous cherchons une nouvelle personne qui s'identifie à nos valeurs pour continuer à faire évoluer la cuisine. Ouvert 6/7 d'avril à octobre et 4/7 en basse saison / 7 semaines de congés payés

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 3100.0 Euros - pourboires attractifs
pourboires attractifs

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Innover dans la présentation des plats et des menus
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats à base de produits locaux
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison