Offre n° 213LNKS
Assistant(e) Manager / Responsable de Salle (H/F)

75 - Paris 9e Arrondissement - Localiser avec Mappy

Publié le 05 septembre 2026

Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) Assistant(e) Manager / Responsable de Salle. En collaboration directe avec la direction, vous assurez la supervision opérationnelle et administrative du restaurant. Vos missions principales : Superviser et coordonner le service : Surveiller le bon déroulement du service en salle et veiller à la satisfaction des clients. Vérifier la mise en place de la salle avant chaque service. Contrôler le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gestion administrative et ressources humaines : Vérifier et suivre les plannings de travail des équipes. Contrôler les présences, retards et heures effectuées par le personnel. Participer à l'accueil et au suivi des nouveaux collaborateurs. Suivi financier et des stocks : Contrôler la caisse quotidienne, vérifier les écarts et clôturer les comptes de fin de journée. Surveiller l'état des stocks et vérifier la conformité des livraisons fournisseurs par rapport aux bons de commande. Profil recherché : Sens de l'organisation, rigueur dans le contrôle administratif et bon relationnel.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Mobilisable en urgence
Travail en horaires variables
Travail le samedi
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros
Indemnité transports
Complémentaire santé
Restauration
Plan d'épargne retraite d'entreprise
Intéressement / participation

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Accueillir, orienter, renseigner un public
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer le suivi de la satisfaction clients
Assurer une communication efficace entre les équipes
Contrôle qualité
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Définir des besoins en approvisionnement
Développer et fidéliser la relation client
Elaborer des plans de formation adaptés aux besoins du personnel
Encourager l'amélioration continue dans les pratiques
Etablir des relations durables avec les fournisseurs
Evaluer les compétences et les performances du personnel
Favoriser un environnement de travail positif et motivant
Former le personnel aux standards de service
Gestion des plaintes et des requêtes clients
Gérer l'entretien des équipements et installations
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
Maintenir un haut niveau de service client
Mettre en place des procédures de sécurité
Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise
Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
Optimiser la visibilité des publications sur les réseaux sociaux
Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux
Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
Réaliser la gestion administrative du personnel
Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Résoudre les problèmes opérationnels courants
Suivre les tendances du marché de la restauration
Superviser la gestion des stocks
Supervision du personnel
Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
Surveiller les niveaux de stock et passer des commandes en conséquence
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Utiliser les outils numériques
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement