Offre n° 213LPNR
Responsable de restaurant - Restauration rapide (H/F)

Actualisé le 07 septembre 2026

Rive Bowl - Poké Terroir arrive à La Flèche ! Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant Rive Bowl à La Flèche, nous recherchons la personne qui prendra en charge le restaurant au quotidien. Rive Bowl est un concept de restauration rapide autour du poké bowl, associant fraîcheur, produits du terroir et recettes originales, dans un univers moderne et digitalisé. Nous recherchons avant tout une personne autonome, dynamique, organisée et commerçante, capable de gérer un point de vente comme si c'était le sien. Vos missions : Accueillir et servir les clients Préparer et assembler les pokés dans le respect des recettes Rive Bowl Assurer la mise en place et la préparation quotidienne Gérer les commandes et les stocks Réceptionner et contrôler les marchandises Veiller à l'hygiène, à la propreté et au respect des procédures Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant Suivre l'activité quotidienne et participer au développement commercial du restaurant Être l'ambassadeur ou l'ambassadrice de Rive Bowl à La Flèche Le profil que nous recherchons : Nous ne cherchons pas nécessairement un CV parfait. Une expérience en restauration, cuisine, commerce ou gestion est appréciée, mais nous recherchons surtout une personne fiable, motivée et ayant envie de s'investir réellement dans le projet. Vous aimez le contact client, savez travailler en autonomie et n'avez pas peur de prendre des responsabilités. Une formation complète au concept Rive Bowl sera assurée avant la prise de poste afin de maîtriser les recettes, l'organisation, les outils de commande et les méthodes de fonctionnement du restaurant. Vous rejoindrez une jeune enseigne française en développement, avec la possibilité d'évoluer en même temps que le réseau. Lieu : La Flèche (72) Poste : Responsable de restaurant H/F Prise de poste : ouverture prochaine Vous souhaitez participer à l'ouverture d'un nouveau restaurant et vous investir dans une aventure entrepreneuriale ? Envoyez-nous votre candidature et quelques mots sur votre motivation.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail de nuit
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros - Possibilité d'évolution à terme vers un projet entrepreneurial au sein du réseau Rive Bowl, selon profil et résultats.
Restauration
Complémentaire santé
Possibilité d'évolution à terme vers un projet entrepreneurial au sein du réseau Rive Bowl, selon profil et résultats.

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Accueillir, orienter, renseigner un public
Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Construire un plan de carrière dans la restauration rapide
Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Définir des besoins en approvisionnement
Développer et fidéliser la relation client
Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale
Gestion de la relation client (CRM)
Gestion des fournisseurs et des commandes
Gérer l'entretien des équipements et installations
Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
Gérer les urgences et les imprévus en production
Gérer une situation conflictuelle
Intégrer des technologies interactives pour les usagers ou clients
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Normes d'hygiène et de propreté
Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public
Optimisation de l'espace de travail
Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets
Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
Organiser et contrôler un approvisionnement
Préparer des plats culinaires
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Superviser la gestion des stocks
Surveiller la qualité des produits servis
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de communication orales, écrites et numériques
Techniques de cuisson rapide
Techniques de préparation rapide de plats
Techniques de vente
Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production
Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
Utiliser les outils numériques
Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles