Aide-boucher / Aide-bouchère
Aide-boucher / Aide-bouchère 971 - PETIT BOURG
Offre n° 213MTKZ
Aide-boucher / Aide-bouchère
971 - PETIT BOURG - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 septembre 2026
Vous réaliserez les activités suivantes : Assurer les opérations de découpe des viandes Participer à la préparation de mets culinaires Mettre en rayon la marchandise Contrôler la qualité des produits présentés en rayon Enregistrer et préparer les commandes clients Veiller à la propreté des rayons , de l'atelier et des installations frigorifiques Réaliser le nettoyage des ustensiles et du matériel de cuisine
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Prépa.opérationnel.emploi - Durée du travail
-
39H/semaine
Travail en journée
Travail en horaires variables
Travail le samedi - Conditions de travail
-
Station debout prolongée
- Salaire
- Selon profil
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
- Caractéristiques des carcasses de viande
- Chaîne du froid
- Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc)
- Conseiller les clients sur les choix de viandes
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Découper, désosser, parer de la viande
- Identifier les types et morceaux de viande
- Machine de découpe de viande
- Normes sanitaires
- Prendre une commande client
- Promouvoir les produits auprès des clients
- Préparer des produits bouchers selon les commandes
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de désossage
- Techniques de gestion des déchets en boucherie
- Techniques de parage des viandes
- Types de spécialités bouchères
- Utilisation de machines à désosser
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie
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