Chef de partie cuisine (H/F)

Chef de partie cuisine (H/F) 29 - QUIMPER

Offre n° 213MZTY
Chef de partie cuisine (H/F)

29 - QUIMPER - Localiser avec Mappy

Publié le 07 septembre 2026

Passionné de cuisine et doté d'un vrai sens du travail bien fait ? Rejoignez la brigade d'un établissement hôtelier réputé en tant que Chef de partie cuisine. Poste à pourvoir rapidement. COOK INTÉRIM , recrute : Descriptif du poste : Vous prenez en charge et gérez de manière autonome votre partie (garde-manger, saucier, poissonnier, entremets.) Vous participez à la mise en place et assurez le dressage des assiettes en respectant les fiches techniques Vous veillez à la qualité, à la fraîcheur des produits et au respect des normes d'hygiène (HACCP) Vous encadrez et formez les commis et apprentis de votre partie Vous participez aux inventaires et aux commandes de vos produits Profil recherché : Formation CAP/BP cuisine ou équivalent, avec une expérience confirmée sur un poste similaire Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène HACCP Rigoureux, organisé, capable de travailler en brigade sous pression Disponible, réactif et doté d'un excellent esprit d'équipe

Type de contrat
Intérim - 4 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros - 2 jours de repose par semaine
  • 2 jours de repose par semaine
Déplacements
Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entreprise
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de réactivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

COOK INTERIM

20 à 49 salariés

COOK INTERIM, est la seule agence d'intérim et de recrutement indépendante et spécialisée : - dans les métiers Café, hôtellerie, restaurant - dans les métiers de la cuisine de collectivité - dans les métiers de bouche : pâtisserie, boulangerie, boucherie, traiteur, charcuterie... - dans l'agro-alimentaire artisanal : viandes, biscuiterie, chocolaterie.... Alors rejoignez nous !

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