Offre n° 213NNKZ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Publié le 08 septembre 2026

Vous intégrez une cuisine de collectivité pour la préparation des repas: - des résidents et du personnel de l'EHPAD - des élèves de l'école soit 120 repas midi et 60 repas le soir le poste est proposé en CDI à temps partiel 80% Vous travaillez en 7 en continu 7h-14h les lundi mardi jeudi et vendredi. Vous pouvez être amené à travailler exceptionnellement pour raisons de services le mercredi et le week-end.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 28H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Grille CCN 51

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - +HACCP Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
CAP cuisine
Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Organiser le traitement des commandes
Préparer des plats culinaires
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les viandes et les poissons
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régimes alimentaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces