Au sein d'un restaurant proposant une cuisine moderne, vous encadrez une brigade de 5 à 9 personnes et en charge des diverses préparations en cuisine. Vous êtes force de proposition pour changement de cartes toutes les saisons, vous aimez travailler des produits frais et vous êtes passionné(e) d'art culinaire. Vous serez en charge de la cuisine, de la gestion des stocks, d'établir les commandes et réceptionner les livraisons, gestion des ratios. Vous maitrisez les règles d'hygiène et les normes Haccp. Horaires en coupure et longue - planning et repos à définir avec l'employeur Prise de poste en CDI - références professionnelles exigées