Poste au sein d'un hôtel avec une clientèle très majoritairement britannique et hollandaise (env. 120 personnes par jour en demi-pension plus pizzas, burgers + salads au bar). Vous devrez travailler auprès de vacanciers anglophones. En tant que employé(e) de Commis de cuisine / Cuisinier(ère), ce poste comprend les éléments suivants : Préparation et Production Culinaire - Réaliser les travaux préparatoires de base (la mise en place) : épluchage, lavage, et découpe des fruits, légumes, viandes et poissons. - Assurer la préparation et la mise en place du buffet de petit-déjeuner - Préparation des plats simples, des entrées et des desserts selon les consignes - Assurer le dressage des assiettes en veillant à la présentation et à la régularité. Hygiène, Sécurité et Plan HACCP - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Suivi du plan de maîtrise sanitaire : Réaliser quotidiennement les tâches d'entretien consignées dans le plan de nettoyage et de désinfection HACCP de la cuisine. - Renseigner rigoureusement les fiches de suivi pour attester de la bonne exécution du plan de nettoyage de votre poste. - Entretenir, nettoyer et ranger le matériel de cuisine ainsi que les plans de travail et sols après chaque service. Compétence requis : - Expérience en cuisine professionnelle ou de collectivité - Très bon esprit d'équipe - Fiabilité, motivation, polyvalence - Service clients impeccable - Personne dynamique, efficace, avec beaucoup de rigueur - Rigueur dans la propreté des chambres et produits lavés (vaisselle) - Excellentes aptitudes de communication - Engagement pour une saison d'hiver complète - Expérience dans l'hôtellerie et restauration Compétences Souhaité : - HACCP exigé ou diplôme équivalent CDD Contrat saisonnier.