Offre n° 213NQPB
Boulanger / Boulangère (H/F)

49 - FONTEVRAUD L ABBAYE - Localiser avec Mappy

Publié le 08 septembre 2026

Rejoignez une boulangerie familiale passionnée par le goût authentique et le respect des traditions. Spécialisés dans le travail du pain au levain naturel, nous plaçons la qualité et le temps de fermentation au cœur de notre savoir-faire. Nous recherchons un(e) collaborateur(trice) qui partage nos valeurs de transmission et d'excellence. Vos missions - Pétrissage : Maîtrise des pâtons et respect des temps de repos. - Travail de tradition : Mise en forme des pains en respectant les méthodes artisanales spécifiques au levain. - Cuisson : Gestion et surveillance des fournées pour garantir une croûte et une mie parfaites. - Entretien : Respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité au sein de l'atelier. Profil recherché Vous êtes passionné(e) par la boulangerie artisanale et possédez idéalement une première expérience significative. La connaissance du travail du levain naturel est un atout majeur. Autonome, rigoureux(se) et doté(e) d'un esprit d'équipe, vous aimez le travail bien fait et le contact humain propre à une structure familiale. - Type de contrat : CDI - Temps de travail : temps plein - Repos : 2 jours de repos consécutifs par semaine à planifier hors week-end. - Environnement : Cadre de travail familial et convivial. Comment postuler ? Vous souhaitez intégrer notre équipe ? Envoyez votre CV

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire selon Convention Collective et expériences

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

BoulangerCette compétence est indispensable
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
CAP boulangerCette compétence est indispensable
CQP boulangerCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel