Satellites Activités de cuisine et de service : - Mise en place du couverts - Service sur tables ou en self - Dressage et mise en place des entrées, fromages, desserts - Réchauffe des plats - Respect de la chaîne du froid et règles sanitaires en vigueur - Tenue des registres de traçabilité et documents réglementaires - Remontées quotidiennes des informations sur le service du jour, nécessaires à la cuisine centrale Activités d'entretien: - Vaisselle et rangement du matériel - Nettoyage et désinfection du restaurant et matériel. - Respect du plan de nettoyage et des procédures Activités occasionnelles : - Remplacement en cuisine centrale - participation à des services de traiteur pour des manifestations organisées par la mairie - Livraison de repas sur satellites ou domiciles Profil : Connaissances et compétences - Connaissance des techniques de nettoyage en restauration collective - Connaissance des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité. - Savoir travailler selon les gestes et postures appropriés.