Vous préparerez et confectionnerez des produits de Pâtisserie Orientale -zlabia, chabakiya, cœur d'amande, makrouth, cornet des gazelles roses des sables...etc- dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène alimentaire. Il est indispensable d'avoir une expérience professionnelle dans la confection de pâtisseries orientales. Compétences attendues au poste: - Sélectionner et doser des ingrédients, - Mélanger des produits et ingrédients culinaires, - Cuire des produits de pâtisserie, - Effectuer le montage et la décoration des entremets, - Entretien des équipements et du poste de travail. Horaires de travail: Minuit à 6h du matin Journées travaillées: lundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche.