Au sein du foyer d'hébergement Les Fontaines à Concarneau, lieu de vie agréable près de la mer avec une belle équipe pluridisciplinaire, le maître de maison (H/F) est en charge de : Intendance * Assurer la mise en œuvre des processus d'intendance : la préparation de la commande, la relation fournisseurs, la réception, le contrôle, etc., jusqu'à la gestion des stocks * Assurer la gestion budgétaire et le suivi périodique du budget * Développer le lien entre avec la cuisine centrale Organisation, coordination et contrôle * Etre l'interface opérationnelle avec les prestataires extérieurs * Garantir, respecter et faire respecter les procédures d'hygiène Entretien des locaux, des surfaces et du linge * Suivre un plan de nettoyage et de désinfection * Alerter lors de situations de dysfonctionnement Restauration * Connaître le processus général de restauration en liaison froide * Maîtriser les manipulations techniques liées à la fonction (remise en température notamment) * Connaître et réaliser les contrôles à effectuer dans le processus * Compléter les supports idoines assurant la traçabilité * Appliquer les procédures d'hygiène HACCP Auprès des personnes accueillies * Participer de manière active lors des réunions générales, * Savoir développer un savoir être adapté et bienveillant auprès des usagers Date d'embauche envisagée : Dès que possible jusqu'au 30/09/2026 (possibilité de prolongation) Date limite dépôt candidature : 16/09/2026 Horaires : 13h30-20h30 du lundi au jeudi Poste classé CCN66 - Reprise d'ancienneté selon dispositions conventionnelles + Prime Ségur Savoir-être Qualités relationnelles Sens de la communication, sociabilité Goût pour le travail en équipe pluridisciplinaire Sens de l'organisation et du service Discrétion Capacité d'adaptation Compétences techniques Gestion des flux stocks/produits Méthodologie du travail de nettoyage Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage Respect des règles d'hygiène (HACCP)