Offre n° 213RDTF
CHEF DE CUISINE (H/F)

Actualisé le 10 septembre 2026

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour rejoindre notre équipe au sein d'un restaurant de 50 couverts situé en centre-ville d'Annecy. Vos missions Organiser et assurer la production culinaire. Élaborer et préparer les plats dans le respect des recettes et des normes d'hygiène. Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations. Gérer les approvisionnements et les stocks. Encadrer et organiser le travail de l'équipe en cuisine. Profil recherché: Vous justifiez d'une expérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire. Conditions de travail CDI - 35 heures par semaine Horaires en continu, du lundi au vendredi midi Un vendredi soir sur deux Restaurant fermé les week-ends et les jours fériés Salaire à définir selon expérience et profil Possibilité de bénéficier d'une place de parking

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail en horaires fixes

Salaire

en fonction du profil

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Encadrer et coordonner une équipe
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)