Vos missions : 1. Préparation et Maîtrise de la Pâte - Pétrissage et dosage des ingrédients pour la pâte à naan. - Façonnage manuel des pâtons (boules de pâte). - Garnissage 2. Cuisson Traditionnelle - Maîtrise de la cuisson au four Tandoor (ou four haute température). - Gestion de la coloration et du gonflement du pain. - Application du beurre clarifié en sortie de cuisson. 3. Assemblage et Service (Polyvalence Snack) - Préparation des garnitures (découpe des légumes, préparation des viandes et sauces). - Assemblage des sandwichs ou préparation des plateaux. - Aide au dressage des commandes pour la vente à emporter ou sur place. 4. Hygiène et Entretien - Respect strict des normes HACCP (hygiène alimentaire). - Nettoyage du poste de travail, du four et des ustensiles. - Gestion des stocks de farine et de produits frais. 5. Relation Client - Prise de commande au comptoir ou par téléphone. - Encaissement des ventes.