Vous préparez une formation Bac +2 à Bac +5 en Qualité, Agroalimentaire ou Sécurité Alimentaire. Vous êtes rigoureux(se), méthodique et organisé(e). Vous appréciez les missions de contrôle et d'analyse. Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques et les bases de données. Vous savez faire preuve de discrétion et d'autonomie. Une connaissance des produits de la mer ou de la réglementation alimentaire constitue un plus, sans être indispensable. Rythme souhaité Idéalement : 1 semaine en entreprise / 1 semaine en formation, ou 15 jours en entreprise / 15 jours en formation, ou 3 jours en entreprise/ 2 jours en formation, ou 3 jours en formation / 2 jours en entreprise Niveau recherché Bac +2 minimum (BTS, BUT, Licence Professionnelle ou équivalent) dans les domaines de la qualité, de l'agroalimentaire, de l'hygiène ou de la sécurité alimentaire. Qui sommes-nous ? J'OCEANE est un grossiste spécialisé dans les produits de la mer, basé au MIN de Rungis et en région PACA. Nous approvisionnons quotidiennement plusieurs centaines de restaurants en France en garantissant un haut niveau d'exigence en matière de qualité, de sécurité alimentaire et de traçabilité. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) alternant(e) afin d'accompagner notre Responsable Qualité dans le suivi quotidien de notre système qualité. Vos missions Sous la responsabilité de la Responsable Qualité, vous participerez principalement à des missions de contrôle, de vérification et d'amélioration continue. Contrôles et audits internes Réaliser des contrôles réguliers du respect des procédures internes. Vérifier la bonne application des protocoles de nettoyage et de désinfection. Contrôler le respect des bonnes pratiques d'hygiène par les équipes. Participer aux audits internes et assurer le suivi des actions correctives. Traçabilité et qualité des données Réaliser des exercices de traçabilité. Vérifier la cohérence des informations présentes dans notre base de données. Contrôler les correspondances entre : noms commerciaux, noms scientifiques (latin), nomenclatures produits, informations réglementaires. Identifier les anomalies et participer à leur correction. Amélioration continue Participer à la mise à jour des documents qualité. Contribuer à la préparation des contrôles officiels et audits. Participer à différentes missions ponctuelles liées au fonctionnement du service Qualité. Conditions de travail Poste basé au MIN de Rungis. Horaires principalement de journée. Une présence ponctuelle de nuit pourra être demandée (environ une nuit par mois) afin de réaliser certains contrôles en situation réelle. Accompagnement et formation assurés par la Responsable Qualité. Pourquoi nous rejoindre ? Cette alternance vous permettra d'acquérir une expérience concrète au sein d'une entreprise reconnue dans le secteur des produits de la mer. Vous participerez activement au maintien de notre haut niveau d'exigence en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en développant des compétences recherchées dans le domaine agroalimentaire.