Travail manuel et physique. Réaliser les activités de production à savoir la pêche, la pose, la manutention, le tri, le calibrage, le criblage, le nettoyage et l'envoi d'huîtres. Ces étapes se feront du naissain à la commercialisation, en conformité avec les objectifs de la direction à savoir : - Sécurité alimentaire - Sécurité des hommes - Qualité des produits - Respect des coûts de production. Amplitude des horaires de travail : Selon les marées (de 5h à 18h).