Le restaurant Le France situé dans le coeur historique d'Auch, recherche son second de cuisine. Au sein d'une brigade de 8 personnes, composée d'une équipe jeune et dynamique et sous les directives directes du Chef de cuisine, vous participerez activement à la mise en place et au service. Vous évoluerez dans un cadre exigeant qui valorise la technique et la rigueur. Vos responsabilités incluront : - La préparation des mets dans le respect des standards de la cuisine traditionnelle. - La gestion de vos postes de travail en autonomie et en parfaite collaboration avec la brigade. - Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. La maîtrise de la cuisson à la braise, notamment via l'utilisation du four Jofper, sera particulièrement appréciée. Vous êtes passionné(e) par la cuisine traditionnelle et de terroir. Vous possédez un excellent esprit d'équipe et aimez travailler dans un rythme dynamique. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et capable de répondre aux exigences d'un service soutenu. Une expérience confirmée en cuisine traditionnelle est souhaitée. Restaurant ouvert du lundi au dimanche. Service midi et soir 2 jours de repos consécutifs/semaine (week-end complet possible sur saison hiver) Contrat CDI Rémunération selon expérience