FONCTIONS & RESPONSABILITES : L'agent-e pilote la production des PCEA de la restauration municipale en régie. EMPLOI : MISSIONS PRINCIPALES : Pilote, planifie et organise en cuisine avec le Chef de production la fabrication de repas en régie (1550 repas par jour en liaison froide) Met en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire traditionnelle ; évitant les produits transformés Contribue à l'élaboration de nouvelles recettes pour une cuisine de qualité en lien avec « EGALIm » Participe à l'élaboration des divers menus Participe à la passation des commandes, besoins journaliers / rédaction des fiches techniques Participe à l'entretien du matériel et des locaux Appui et polyvalence dans le champ de ses compétences aux autres postes Applique les normes d'hygiène, de santé et de sécurité au travail PROFIL : Titulaire d'un Diplôme de Cuisinier ou équivalent Expérience de second en restauration commerciale ou collective d'au moins 5 ans Connaissance des principes de maitrise sanitaire et des règles de bonnes pratiques d'Hygiène Maitrise de l'outil informatique Travail en équipe avec polyvalence Permis B Motivation et dynamisme Garant-e de l'image du service public CONDITIONS D'EMPLOI : Temps complet Cycle de travail de 37h30 hebdomadaires avec jours de RTT RIFSEEP Horaires en continue Port obligatoire des équipements de protection individuelle (EPI) fournis par le service Poste à pourvoir 1er Janvier 2027 AVANTAGES DU POSTE : Chèques vacances Comité d'actions sociales et culturelles (CASC) Participation employeur prévoyance et santé Forfait mobilités durables Veuillez adresser votre candidature à l'attention de Monsieur le Maire en vous connectant sur le site internet de la collectivité : https://demarches.lanester.bzh/offres-demploi/ jusqu'au 11 Octobre 2026.