Une formation professionnalisante avec un emploi à la clé ! Vous souhaitez apprendre un métier de passion et intégrer rapidement le secteur de la fromagerie ? Cette formation vous permet d'acquérir les compétences nécessaires pour exercer le métier de fromager au sein d'une entreprise artisanale, industrielle ou fermière. L'ENTREPRISE Rejoignez une fromagerie artisanale située à Arberats-Sillègue (64), au cœur du Pays Basque, à proximité de Saint-Palais. Cette entreprise valorise un savoir-faire fromager artisanal et élabore des fromages inspirés de la tradition basque. Son activité repose notamment sur le travail de laits collectés auprès de fermes locales et sur une fabrication réalisée au sein de son atelier : travail du caillé, moulage, pressage, salage et affinage. Vous intégrerez une équipe à taille humaine et serez accompagné(e) par des professionnels passionnés pour apprendre progressivement les différentes étapes de la fabrication fromagère. VOS MISSIONS Au sein de l'équipe de fabrication, vous participerez progressivement aux différentes étapes de production : - Mise en moule des fromages ; - Chargement des presses ; - Démoulage et retournement des fromages ; - Mise en saumure et salage ; - Contrôle de la qualité des fromages fabriqués ; - Nettoyage et entretien des postes de travail et des équipements. Au fil de votre alternance, vous développerez les gestes techniques, les connaissances et le savoir-faire indispensables au métier de fromager. LA FORMATION Vous préparerez le Titre à finalité professionnelle Fromager avec l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine. Durée : 1 an 455 heures de formation Lieu de formation : Surgères (17) Alternance entre périodes de formation et périodes en entreprise Prérequis : être titulaire au minimum d'un CAP ou d'un diplôme de niveau 3 Cette formation vous permettra de maîtriser progressivement les différentes étapes du métier, de la réception de la matière première jusqu'à la fabrication et à l'affinage des fromages. La formation est rémunérée et aucun frais de scolarité n'est à la charge de l'apprenti(e), selon les modalités du dispositif. L'IFRIA Nouvelle-Aquitaine vous accompagne également tout au long de votre parcours et peut proposer, sous conditions, des dispositifs d'aide à la mobilité, à l'hébergement, au premier équipement informatique et à la restauration. VOTRE PROFIL Vous souhaitez apprendre un métier concret, manuel et technique, au contact d'un produit emblématique du territoire. Vous êtes motivé(e), curieux(se) et prêt(e) à apprendre ; Vous êtes rigoureux(se), impliqué(e) et fiable ; Vous appréciez le travail manuel et les activités de production ; Vous êtes sensible aux produits de terroir et au savoir-faire fromager ; Vous appréciez le travail en équipe ; Vous êtes attentif(ve) aux règles d'hygiène et de qualité. Une première expérience dans l'agroalimentaire n'est pas indispensable : c'est votre motivation et votre envie d'apprendre qui feront la différence. CONDITIONS Lieu de travail : Arberats-Sillègue (64) Lieu de formation : Surgères (17) Contrat : apprentissage ou professionnalisation Durée : 1 an Horaires pouvant être adaptés au rythme de la production, notamment pendant les périodes de fabrication ; Vous souhaitez vous former à un métier de savoir-faire et rejoindre une entreprise à taille humaine au cœur du Pays Basque ? Rejoignez cette fromagerie artisanale et lancez votre carrière dans un métier concret, passionnant et porteur d'avenir !