Missions principales : - Laver la vaisselle, ustensiles, batteries de cuisine - Maintenir la zone plonge propre et organisée - Aider ponctuellement à l'épluchage et préparation simple - Respecter les règles d'hygiène Objectifs du poste : - Assurer une disponibilité continue du matériel propre - Organiser efficacement la rotation de la vaisselle - Maintenir une propreté irréprochable - Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP et l'ensemble des process BISTROREGENT Organisation du poste : - Travail sous la responsabilité et supervision du Second de cuisine et/ou Chef de cuisine - Travail en équipe pendant les services avec la cuisine et la salle - Horaires en coupure ou en continu selon les besoins du service - Participation au nettoyage global de la cuisine en fin de service - Port de la tenue conforme à la charte du restaurant - Participation aux briefing équipe