Notre client, une coopérative d'éleveur (250 éleveurs) bio du sud-ouest recherche un nouveau membre dans son équipe, un(e) ASSISTANT(E) QUALITE ET PRODUCTION (F/H) pour travailler dans son atelier. Cette coopérative 100% bio, et équitable collecte, transforme, commercialise les produits de ses éleveurs, des gros bovins, des veaux de lait, des veaux rosés, des agneaux, des porcs. - Travail dans le froid - Horaires de journée : 6h-14h - Mission longue durée - Equipe de 15 personnes Vos missions pour ce poste sont : - Production : Participer aux opérations de préparation et conditionnement des viandes selon les consignes de fabrication (Préparation des commandes) - Suivi qualité et HACCP/PMS : Vérifier l'application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) à chaque étape de production - Contrôles et traçabilité : Réaliser des contrôles qualité réguliers et assurer le suivi documentaire et la traçabilité des produits - Gestion des non-conformités : Identifier les écarts constatés en production, les enregistrer et participer aux actions correctives - Hygiène et entretien : Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail et des outils dans le respect des normes sanitaires Les compétences nécessaires pour ce poste sont : - Maîtrise des techniques de production - Connaissances HACCP : Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire propres à l'agroalimentaire - Rigueur et esprit d'analyse : Capacité à appliquer des procédures strictes et à détecter les écarts pour proposer des actions correctives - Résistance physique : Capacité à travailler en environnement froid et en station debout prolongée - Esprit d'équipe : Bon relationnel pour accompagner les équipes atelier et travailler en coordination sur la chaîne de production Vos avantages Synergie: +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)