Dans le cadre de notre Village École de Saint-Jean-de-Monts, nous recherchons un(e) Formateur(trice) en service en restauration pour accompagner un groupe de stagiaires préparant le Titre Professionnel Serveur en restauration. Une formation basée sur la pédagogie par l'action Vos missions Vous aurez un rôle à la fois pédagogique, opérationnel et organisationnel, avec l'encadrement quotidien d'un groupe de stagiaires. Vous serez notamment amené(e) à : Organiser et encadrer le travail d'un groupe de serveurs Former les stagiaires aux techniques professionnelles du service en salle Organiser la mise en place de la salle et des espaces de restauration Préparer et superviser les différents services Accompagner les stagiaires dans l'accueil et la prise en charge des clients Former à la prise de commandes et au conseil auprès de la clientèle Transmettre les techniques de service des plats et des boissons Former aux techniques de débarrassage et de remise en état Former à l'utilisation et à l'entretien du matériel professionnel Accompagner les stagiaires dans la gestion des situations particulières et des réclamations clients Sensibiliser à la qualité de l'accueil et à la satisfaction client Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité Participer à l'organisation et au bon déroulement des services Suivre les consommations et les besoins en produits nécessaires au service Participer à la gestion des stocks et aux commandes si nécessaire Sensibiliser les stagiaires à la maîtrise des coûts et à la limitation du gaspillage Évaluer la progression des stagiaires et mettre en place des actions de remédiation Préparer les apprenants aux épreuves du Titre Professionnel Serveur en restauration Participer aux bilans et au suivi pédagogique des stagiaires. Type de contrat : Contrat à durée déterminé - Temps plein -Mission longue durée Statut : Employé Date de début prévue : 12/01/2027 Période : du 12/01/2027 au 19/03/2027 / du 15/11/2027 au 17/12/2027 Poste nourri et logé Mutuelle entreprise Accès au CSE dès votre prise de poste Action logement Nous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e) en restauration, ayant une réelle envie de transmettre son savoir-faire. Vous maîtrisez notamment : Les techniques professionnelles du service en salle L'accueil et la prise en charge de la clientèle La prise de commande Les techniques de service à l'assiette et au plateau Le service des boissons La mise en place et le dressage des tables Le débarrassage et la remise en état Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire L'organisation d'un service La gestion des priorités pendant les périodes de forte activité La gestion des situations clients et des réclamations Le travail en équipe avec la cuisine et les autres services. Qualités pédagogiques et humaines : Nous attendons du/de la formateur(trice) : Une véritable appétence pour la transmission Une pédagogie adaptée à un public en formation professionnelle De la patience et de la bienveillance De la rigueur et de l'organisation Une capacité à encadrer et fédérer un groupe ; De l'autonomie De l'adaptabilité Un bon sens relationnel Une capacité à donner un cadre professionnel aux stagiaires Une posture à la fois bienveillante et exigeante.