CHEF DE CUISINE (H/F)

CHEF DE CUISINE (H/F) 84 - MAUBEC

Offre n° 213XRKC
CHEF DE CUISINE (H/F)

84 - MAUBEC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 septembre 2026

Vous aimez le travail bien fait, les produits bruts et le travail en cuisine qui a du sens ? Rejoignez notre établissement au cœur du Luberon. Situé à Coustellet, notre restaurant "Du pain sur la planche" propose une cuisine de marché, sincère, en travaillant des produits frais. Nous recherchons un(e) Chef de cuisine (H/F) rigoureux(se) et passionné(e) pour gérer nos fourneaux en totale autonomie. Seul(e) aux commandes de la cuisine, vous êtes le garant de notre offre culinaire. Vous maîtrisez l'intégralité du processus, de la commande à l'envoi. Vos missions principales : - Production : Élaboration de la carte et du plat du jour, réalisation des mises en place et envoi des services en solo. - Gestion : Responsabilité des stocks, passage des commandes, réception des marchandises et maîtrise des coûts matière. - Hygiène : Application stricte des normes de sécurité alimentaire (HACCP) et entretien irréprochable de la cuisine et des équipements. Profil recherché : - professionnel(le) de terrain doté(e) d'une solide expérience en restauration traditionnelle, idéalement avec une expérience réussie sur un poste en autonomie. - Organisation sans faille, anticipation et grande capacité de gestion du stress pour absorber le flux des services. - Maîtrise parfaite des cuissons, des découpes et de la réglementation sanitaire. Conditions du poste : - Type de contrat : CDI - Disponibilité : IMMÉDIATE - Horaires : Services midi et soir selon la saisonnalité. - Rémunération :À définir selon votre expérience et votre savoir-faire. - Localisation : Coustellet (84660 Maubec).

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 13.5 Euros - Rémunération : À définir selon votre expérience et votre savoir-faire.
  • Rémunération : À définir selon votre expérience et votre savoir-faire.
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisineCette compétence est indispensable
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Développer des techniques de restauration innovantes
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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