Restaurant bistronomique situé au cœur de Nantes. L'établissement propose une cuisine créative, locale et de saison, élaborée à partir de produits soigneusement sélectionnés, souvent bio, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Vous gérez votre poste de travail en autonomie, préparez et envoyez les plats dans le respect des fiches techniques et participez à l'élaboration d'une cuisine de saison, créative et raffinée. Vous contrôlez la qualité des produits, respectez les normes HACCP, participez à la gestion des stocks et des commandes, accompagnez les commis et travaillez en étroite collaboration avec le Chef et l'équipe. Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie passionné(e), rigoureux(se) et organisé(e), disposant d'une expérience réussie sur un poste similaire. Vous êtes autonome, dynamique, force de proposition et aimez travailler des produits frais et de saison dans un environnement où la qualité, l'esprit d'équipe et la créativité sont essentiels.