Notre restaurant LES TEMPLIERS situé sur la commune de Collioure, recherche un(e) passionné(e), passionné(e), dynamique et doté(e) d'un excellent sens du relationnel pour rejoindre notre équipe de salle. Vous êtes le premier et le dernier point de contact de nos clients. Vos responsabilités incluent : 1. Accueil et Service : Accueil et installation : Accueillir les clients avec sourire et professionnalisme, les accompagner à leur table et présenter la carte. Conseil et vente additionnelle : Maîtriser la carte des mets et des vins pour conseiller les clients, suggérer des accords mets-vins et pratiquer la vente suggestive. Prise de commande : Prendre les commandes avec précision (manuelle ou via terminal numérique) et les transmettre efficacement en cuisine/bar. Service à table : Assurer le service des boissons et des plats en respectant les codes de l'établissement et les règles de l'art (port de plateau, service à l'assiette, etc.). Suivi de la table : Veiller au confort des clients tout au long du repas (eau, pain, débarrassage discret) et gérer les demandes particulières. 2. Mise en place et Entretien : Mise en place de la salle : Dressage des tables (nappage, couverts, verrerie), vérification de la propreté de la salle et préparation des consoles de service. Entretien du matériel : Assurer le nettoyage et le polissage de la verrerie et de l'argenterie. Hygiène de l'espace de vente : Veiller à la propreté constante de la salle et des espaces de passage, en respectant les normes d'hygiène en vigueur. 3. Gestion et Encaissement : Gestion des encaissements : Préparer les additions, procéder à l'encaissement (espèces, cartes, tickets restaurant) et gérer la caisse avec rigueur. Clôture de service : Participer au nettoyage de fin de service et au comptage de la caisse si nécessaire. Communication : Assurer une liaison fluide et courtoise avec la brigade de cuisine pour garantir la synchronisation des envois. Une formation en interne peut être proposée POSTE NON LOGE Poste à pourvoir immédiatement