Venez rencontrer cet employeur au Forum Transvalléen le jeudi 8 octobre 2026 de 9h à 13h à la salle des sports place du téléphérique 65170 St Lary Soulan. Inscrivez-vous sur le site https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/724354/le-forum-de-st-lary-soulan-votre-passerelle-vers-l-emploi-en-montagne-saint-lary-soulan MISSIONS DU POSTE 1. Organisation et supervision du travail de la brigade de salle Établir les plans de salle Organiser les briefings d'avant et d'après service Répartir les tâches de service Contrôler l'hygiène corporelle et vestimentaire du personnel Contrôler la propreté de tous les endroits où le client est susceptible de passer Contrôler la conformité de la mise en place aux codes de l'établissement Contrôler l'approvisionnement des consoles et des offices, l'état des ménagères et des supports de vente 2. Relation commerciale avec la clientèle Prendre les réservations et les commandes Recevoir les clients et les accompagner à leur table Conseiller les clients et susciter la consommation Traiter les réclamations et conflits avec la clientèle S'assurer en permanence de la satisfaction du client 3. Contrôle du déroulement du service Vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service S'assurer de la disponibilité de produits au fur et à mesure du déroulement du service Coordonner les activités entre la salle et la cuisine Réguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine 4. Facturation et encaissement Préparer et vérifier les factures des clients avec les moyens techniques à disposition dans l'entreprise Présenter et encaisser les factures S'assurer de la satisfaction des clients Raccompagner les clients et les remercier de leur visite 5. Clôture du service et fermeture du restaurant Contrôler les caisses de l'ensemble de l'équipe Clôturer et balancer le journal de caisse Sécuriser le cash et faire le débriefing de service Contrôler le retour et le rangement du matériel propre et débarrassage des mises en place non utilisées Fermer et sécuriser l'établissement 6. Management et animation d'équipe Motiver l'équipe Intégrer les nouveaux arrivants et former le personnel Gérer les conflits internes COMPETENCES REQUISES POUR LE POSTE Savoirs/Savoir-faire : Faire respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité - Faire respecter les étapes du service - Analyser les situations conformes et non conformes aux standards de l'établissement - Anticiper les dysfonctionnements - Argumenter des propositions d'amélioration du service - Avoir une représentation globale et détaillée de l'ensemble d'un service, de son bon déroulement - Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de la salle et de la cuisine - Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas - Garantir un accueil conforme à l'image et à la culture de l'établissement - Redistribuer les tâches en fonction d'événements imprévus - Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle Savoirs comportementaux : Être souriant, disponible, discret, agréable - Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable - Accueillir avec le client en maîtrisant les gestes, l'expression du visage, le choix du langage - Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement - Assurer la cohésion de l'équipe - Faire reconnaître et accepter son autorité - Installer, dès l'arrivée du client, un climat de convivialité en appliquant les codes de l'établissement - Relever et verbaliser les dysfonctionnements dans le service Prise de poste 14/12/26 au 21/3/27 Poste logé