Ouverture de la boutique "Les merveilleux de Fred" au centre ville de Strasbourg. Sous la responsabilité du Responsable des opérations et/ou du Responsable de zone, le Responsable de boutique anime son équipe et garantit la bonne gestion de la boutique et, le cas échéant, de l'atelier. Vos missions : - Management d'équipe - Animer, coordonner et accompagner l'équipe au quotidien pour assurer le bon fonctionnement de la boutique : ouverture, fermeture, production, vente et propreté. - Intégrer et former les nouveaux équipiers à nos savoir-faire, à la vente et à la mise en valeur des produits. - Assurer la formation continue, développer les compétences et identifier les potentiels évolutifs. - Élaborer et mettre à jour les plannings en fonction de l'activité. - Fixer et suivre les objectifs individuels et collectifs. - Performance commerciale & satisfaction client - Anticiper les besoins en effectifs lors des temps forts de l'année avec la Direction des opérations. - Développer la clientèle et contribuer à sa fidélisation. - Suivre les ventes et le chiffre d'affaires et veiller à la qualité du service client. Gestion de la boutique & qualité : - Piloter la production des gâteaux dans le respect des recettes, quantités, rotations et standards de qualité. - Prévoir les besoins en viennoiseries et gâteaux à l'aide des outils de gestion. - Garantir la disponibilité et la conformité des matières premières, matériels et conditionnements. - Veiller à l'entretien de la boutique et des équipements, ainsi qu'au suivi des fournisseurs. -Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité, de qualité et des standards de l'enseigne. Gestion administrative : - Assurer le suivi de l'administration du personnel et de Combo : contrats, feuilles du dimanche, visites médicales, périodes d'essai. - Garantir l'affichage des documents légaux. - Assurer la gestion des caisses et des espèces. Compétences recherchées - Compétences techniques : - Maîtrise de la confection de l'ensemble de nos produits. - Gestion d'une boutique Aux Merveilleux. - Aptitude au management - Qualités professionnelles - Goût du contact humain et du travail en équipe. - Sens des responsabilités et pédagogie. - Capacité à développer l'autonomie, la motivation et l'implication des équipes. - Rigueur dans le respect des procédures et exigence dans les contrôles. À noter : travail les week-ends et jours fériés. Après validation, invitation pour la réunion d'information collective du 30/09 à l'agence France Travail de Strasbourg. Une convocation vous sera adressée avec toutes les informations utiles.