Sous la responsabilité du Responsable QHSE du site et en relation avec l'ensemble des corps de métiers présents sur le site: vous assurez le contrôle qualité à toutes les étapes de la production dans le respect des procédures en vigueur. 1. Contrôle Qualité & Analyses In-situ : Effectuer les prélèvements et analyses sur les matières premières (blés, correcteurs), ingrédients, produits semi-finis (prémélanges), farines de base, produits finis et co-produits conformément aux procédures. Sous-traitance : Organiser le prélèvement et l'envoi d'échantillons vers les laboratoires externes selon le plan de surveillance annuel (analyses microbiologiques, filth-test, pesticides, etc.). Conformité : Valider la conformité des résultats par rapport aux exigences spécifiées. 2. Traçabilité, Suivi des Données & Échantillothèque Assurer la saisie informatique des données (circuit interne, BIPEA, cartes de contrôle, comptabilité journalière) et éditer les récapitulatifs. Garantir la traçabilité complète des produits et gérer l'échantillothèque (conservation des farines de base, finies et correcteurs selon les durées définies). 3. Gestion des Non-Conformités & Amélioration Continue Alerter immédiatement le Directeur de Site et la Responsable QHSE en cas de dérive ou non-conformité détectée. Analyser les résultats des laboratoires externes, suivre leur performance (fiches d'évaluation) et participer à l'évaluation des prestataires. Participer activement aux réunions de laboratoire : présenter le récapitulatif des anomalies et proposer des actions correctives/préventives. 4. Vie du Laboratoire Assurer la vérification, l'étalonnage et l'entretien des équipements de mesure (signaler tout dysfonctionnement). Gérer les stocks de consommables et réaliser les commandes courantes. Participer à la mise en place de nouvelles méthodes/équipements ainsi qu'à l'accueil et la formation des stagiaires. Poste à long terme.