Offre n° 213ZBDY
Store Manager Boutique & Restauration (H/F)

93 - ST OUEN SUR SEINE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 septembre 2026

Contexte Hologram Zoo Paris est le premier zoo holographique de France, ouvert depuis septembre 2026. Le site accueille le grand public, les groupes et les entreprises autour d'univers immersifs, complétés par une boutique de produits dérivés et un espace de restauration. Le Store Manager est le garant de la performance commerciale et de la qualité d'expérience sur ces deux espaces. Missions principales 1. Pilotage commercial de la boutique et de la restauration - Atteindre les objectifs de chiffre d'affaires, de panier moyen et de taux de transformation visiteurs / acheteurs - Définir et animer les offres commerciales (produits dérivés, souvenirs, formules anniversaires, packs restauration) - Analyser les ventes via l'outil de caisse et de billetterie, proposer des actions correctives - Assurer le merchandising, la mise en avant des produits et la cohérence avec l'univers de la marque 2. Gestion des stocks et des achats - Suivre les stocks, passer les commandes, gérer les relations fournisseurs (produits dérivés et denrées alimentaires) - Réaliser les inventaires et contrôler les écarts - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, DLC, traçabilité) 3. Management et recrutement - Recruter, intégrer et former les équipes boutique et restauration (permanents, renforts vacances scolaires, extras) - Établir les plannings en fonction de l'affluence prévisionnelle et des horaires du site (7j/7 en vacances scolaires) - Animer, évaluer et faire monter en compétence l'équipe ; assurer le relais des consignes de la direction 4. Qualité d'expérience et opérations - Garantir un accueil et un service conformes aux standards du site - Gérer les caisses, les clôtures et la remontée des indicateurs quotidiens - Traiter les réclamations clients en lien avec le responsable de site - Participer aux événements, privatisations et anniversaires organisés sur place Profil recherché Formation : Bac +3 minimum (commerce, management, hôtellerie-restauration ou équivalent) Expérience : expérience confirmée dans le secteur du divertissement (parc de loisirs, attraction, culture, événementiel) et dans la restauration / food Compétences clés : - Capacité avérée à recruter, former et manager une équipe - Maîtrise des indicateurs de gestion commerciale et des outils de caisse - Connaissance des normes HACCP - Sens du service client, réactivité, rigueur - Anglais opérationnel apprécié (clientèle touristique) Disponibilité : travail le week-end, jours fériés et vacances scolaires

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2115.0 Euros - PRIMES SUR OBJECTIFS
Primes
Indemnité transports
Restauration
Téléphone mobile
Complémentaire santé
PRIMES SUR OBJECTIFS

Déplacements

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac+3, Bac+4 ou équivalents - COMMERCE/MANAGEMENT

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Présenter et valoriser un produit ou un serviceCette compétence est indispensable
Accueillir, informer et orienter les clients
Analyse de données financières
Analyser les tendances de vente pour ajuster les commandes
Assurer la conformité des pratiques avec les réglementations en vigueur
Assurer la gestion administrative d'une activité
Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène
Conclure une transaction
Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Définir des besoins en approvisionnement
Elaborer une stratégie commerciale
Elaborer, suivre et piloter un budget
Evaluer régulièrement les compétences techniques de l'équipe
Former les nouveaux employés aux procédures opérationnelles
Former les nouveaux employés aux techniques de vente
Gestion budgétaire
Gestion de la relation client (CRM)
Gestion des stocks et des inventaires
Gérer les budgets alloués aux activités et projets commerciaux
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
Identifier et gérer des invendus
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Maintenir une communication efficace entre l'équipe et la direction
Management stratégique
Merchandising / Marchandisage
Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
Mettre en place une politique de gestion des stocks
Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité
Réaliser des opérations comptables
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Stocker un produit
Surveiller régulièrement les performances de vente et ajuster les stratégies
Techniques de vente
Traitement des commandes
Utiliser des logiciels de gestion de magasin pour optimiser les opérations