Missions principales Préparation de la viande : Découper, désosser, parer et ficeler les carcasses, quartiers ou pièces de viande. Vente et conseil : Accueillir les clients, conseiller sur les modes de cuisson et vendre les produits. Mise en valeur du rayon : Installer l'étal, approvisionner et assurer la présentation attractive des produits.Hygiène et sécurité : Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (nettoyage du matériel et du laboratoire). Profil recherché Expérience : Maîtrise des techniques de découpe et manipulation des outils tranchants. Qualités : Autonomie, rigueur, sens du contact client et esprit d'équipe. Diplômes : CAP Boucher ou équivalent apprécié ou EXPERIENCE