Véritable passionné, vous proposez une offre attractive en boulangerie - viennoiserie - patisserie grâce à votre connaissance des produits et du marché. Autonome dans la gestion de votre rayon, vous contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux et économiques de votre rayon tout en veillant à bien appliquer la politique commerciale du magasin (achats, tarifs) et la maîtrise de l'approvisionnement. Vos missions : · Production : vous encadrerez et participerez à la production quotidienne des pains et des viennoiseries pour nos magasin. · Développement commercial : soutenu par le directeur commercial du magasin, vous aurez pour objectif le développement de votre rayon et le suivi d'indicateurs de performance. · Hygiène et qualité : au contact direct des produits et à la tête du laboratoire de production, la connaissance et le respect des normes d'hygiène est primordial et sera votre responsabilité. Vous déclinerez également les normes qualité développées par le groupe Leclerc. · Commandes : vous passerez vos commandes auprès de notre centrale d'achat et des fournisseurs en direct, recevrez les représentants commerciaux, assurez des réceptions et vérifierez la conformité des marchandises, suivrez les casses, etc. Vous superviserez aussi les travaux d'inventaire. · Management : véritable leader, vous encadrerez au quotidien votre équipe, en veillant au respect des valeurs humaines qui font notre différence et garantissent l'épanouissement de vos collaborateurs. Vous établirez les plannings et contrôlerez les temps de travail.