Offre n° 214BHXG
RECHERCHE CUISINIER / CUISINIÈRE - LOUHANS (71) (H/F)

71 - Louhans-Châteaurenaud - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 septembre 2026

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant à Louhans, nous recherchons un(e) cuisinier / cuisinière à temps plein pour rejoindre l'aventure dès le démarrage. Le concept Une cuisine simple, généreuse et faite maison, avec des produits de qualité et une carte volontairement maîtrisée. Nous recherchons une personne : - autonome et organisée en cuisine - capable de gérer un service d'environ 50 à 70 couverts - à l'aise avec la préparation, la mise en place et le service - sérieuse, dynamique et ayant envie de s'investir dans un nouvel établissement - force de proposition pour faire évoluer les plats et la carte Restaurant principalement ouvert le midi en semaine plus extras. Lieu : Louhans (71500) Salaire à définir selon expérience et profil Prise de poste : à définir selon la date d'ouverture Expérience en restauration souhaitée, mais nous privilégions avant tout l'autonomie, la motivation et l'envie de bien cuisiner. CDD en vue d'un CDI Contactez-nous directement en message privé avec quelques informations sur votre expérience et vos disponibilités.

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Primes
à définir selon profil

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - AVEC CAP MINIMUM

Formation

CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats à base de produits locaux
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié