Offre n° 214BSGC
Responsable de cuisine (H/F)

Actualisé le 18 septembre 2026

BIERE, BURGER, MUSIQUE, UN ETAT D'ESPRIT VOTRE METIER : Si le triptyque bières/burgers/musique vous parle et que : - Vous avez un mélange bien dosé de décontraction et de professionnalisme - Vous êtes un(e) passionné(e) et le travail en équipe ne vous fait pas peur - Vous aimez les gens, vous êtes souriant(e), sympa et à l'écoute - Vous êtes habile avec dix doigts et votre cerveau carbure aussi vite qu'un service de midi Venez agrandir la bande Ninkasi ! Dans le cadre de l'exploitation du NINKASI Grand-Parilly, nous recrutons un Responsable de cuisine (H/F) Vos responsabilités principales : - Management et formation des équipes. - Gestion des stocks et des achats. - Maîtrise des couts matières. - Réaliser la préparation du matin et de l'après-midi et l'ensemble des plats de la carte pendant le service cuisine. - Respecter des normes d'hygiène (HACCP) dans les cuisines. - Réceptionner et ranger les livraisons. - Nettoyer et ranger les postes de travail après le service. - Réaliser l'entretien des locaux.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2320.0 Euros - Prime d'objectifs (150€/mois) / Pourboires (environ 90€ net/mois)
Primes
Restauration
Complémentaire santé
Prime d'objectifs (150€/mois) / Pourboires (environ 90€ net/mois)

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de réactivité
Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

NINKASI

10 à 19 salariés

Depuis plus de 20 ans, la bière, les personnes, les talents, la culture, les styles et les goûts se mélangent dans nos lieux de vie. C'est pourquoi le Ninkasi a choisi le brassage comme mot d'ordre. Notre identité, c'est la profonde envie d'être authentique, la défense de la diversité et la volonté de créer une convivialité

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