Nous recherchons pour l'un de nos clients, spécialisé dans la fabrication de patisserie industriel, un(e) conducteur(trice) de ligne H/F.Assurer la fabrication des produits sur nos lignes de fabrication en respectant les enjeux de productivité, d'hygiène, de qualité, de sécurité des biens et des personnes. Missions principales - Préparer la ligne de production - Prendre connaissance du planning de production et engager les actions nécessaires au démarrage de la ligne - Alimenter la ligne en ingrédients annexes (fourrage, décors...) - Mise en oeuvre des pâtes - Alimenter les doseuses en pâte - Assurer les contrôles et les enregistrements dans le système de gestion de production - Piloter la cuisson / contrôler les produits - Assurer le pilotage de la cuisson en fonction des standards de réglages - Assurer les contrôles - Assurer la traçabilité et le FIFO des ingrédients annexes - Adapter les réglages à l'issu des résultats des différents contrôles - Contrôler la conformité des gâteaux et le bon déroulement du conditionnement - S'impliquer dans la performance de la ligne - Renseigner précisément les arrêts dans le système de gestion de production en lien avec le conditionnement - Assurer le nettoyage et le contrôle de l'état du matériel - Nettoyer les locaux, les équipements ainsi que les matériels utilisés selon le plan de nettoyage - Maintenance de 1er niveau (changement de pièces d'usure ou de consommables, etc) - Assurer la diffusion des informations - Communiquer avec le service conditionnement pour optimiser la qualité des produits, le fonctionnement de la ligne ainsi les temps d'arrêts - Alerter des problèmes rencontrés Horaire en 2*8 : - Lundi : 03h-11h ou 05h30-13h ou 12h55-21h - Mardi au vendredi : 04h30-13h ou 13h-21h - Nuit possible sur la base du volontariat Réaliser des tests de contrôle de conformité de matières, produits ou analyser des résultats - Conditionner un produit - Réaliser les opérations de fabrication en suivant les consignes, procédés - Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits - Entretenir un poste de travail - Normes qualité - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette...) - Règles et consignes de sécurité Adaptabilité - Attention - Autonomie - Fiabilité - Rigueur - Prudence Vos avantages Synergie: +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)