Au cœur du processus industriel, vos missions principales seront de : Valoriser les graisses et co-produits protéiques via le pilotage d'installations spécifiques (séparation par flottation, tricanteur, décantation, séchage et stockage) et assurer les diagnostics en cas de dérives. Traiter les eaux issues du processus de préparation et assurer le suivi rigoureux de la station biologique et du traitement des boues. Assurer la surveillance d'un filtre presse et réaliser des contrôles de cohérence visuels et mécaniques. Prendre en charge les opérations de chargement des citernes de graisses et des camions de composés protéiques. Effectuer des prélèvements en cours de production ainsi que sur la station biologique pour les contrôles réglementaires. Garantir la propreté en réalisant le lavage des installations et le nettoyage de votre environnement de travail Horaires : Le poste nécessite de la flexibilité : travail posté en semaine en 3x8 (4h-12h / 12h-20h / 20h-04h) ou posté en week-end en 2x12