Offre n° 214CTNK
Responsable (H/F) charcuterie traiteur fromagerie (H/F)

41 - SELLES SUR CHER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 septembre 2026

Vos missions principales Commerce et relation client - Garantir un accueil client de qualité et assurer le conseil et la fidélisation. - Valoriser les produits et veiller à la présentation attractive du rayon (implantation, promotion, saisonnalité). - Être force de proposition pour le développement de l'offre (nouveaux produits, opérations spéciales). Gestion et performance économique - Suivre les chiffres d'affaires, marges, casses et démarques du rayon. - Assurer la gestion des commandes, des stocks et des inventaires. - Analyser les résultats et mettre en place des actions correctives si nécessaire. Management et animation d'équipe - Organiser, planifier et répartir le travail de l'équipe. - Accompagner la formation et la montée en compétences des collaborateurs. - Maintenir un bon climat social, motiver et évaluer les performances. Hygiène, sécurité et qualité (HACCP) Hazard Analysis Critical Control Point - Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. - Contrôler la fraîcheur, la température et la conformité des produits. - Veiller à la propreté du rayon, du matériel et des chambres froides. Compétences requises Techniques de coupe, découpe, pesée, emballage Excellent sens du service Réception et contrôle des marchandises Ponctualité et fiabilité Connaissance des produits charcuterie, fromage, traiteur Esprit d'équipe et adaptabilité Application des règles d'hygiène et sécurité Rigueur, réactivité, présentation soignée Mise en avant des produits et gestion du linéaire Dynamisme et motivation Expérience : débutant accepté - une expérience en rayon traditionnel ou en gestion d'équipe est un plus. Conditions de travail - Équipement fourni : EPI (Équipements de Protection Individuelle), accompagnement et suivi. - Lieu : Super U Selles-sur-Cher. - Contraintes : travail le week-end par roulement, fermeture du magasin au moins une fois par semaine, adaptabilité demandée. Formation et accompagnement possible en interne pendant 24 mois (selon profil) Catégorie, avantages et détails Importants: Rémunération: 13ème mois (versement selon les modalités de l'entreprise) Rémunération: primes de participation (versée selon les bénéfices de l'entreprise) Avantages Sociaux: Mutuelle d'Entreprise (couverture de santé complémentaire pour vous et votre famille à partir de 6 mois d'ancienneté) Avantages sociaux: accès au C.S.E (Comité Social et Économique, en cours) Avantages salariés: remise collaborateur (réduction accordée aux détenteurs de la carte de fidélité de l'enseigne) Nos engagements: Cette offre est ouverte à tous les profils, sans distinction d'âge, de genre, d'origine, de handicap ou de parcours professionnel. Nous valorisons la diversité et l'égalité des chances au sein de notre magasin. Pour postuler : Envoyez votre CV et lettre de motivation au nom de Mme BIEN

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

36H45/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail le samedi
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros - Coptation et primes sur objectifs
Primes
Intéressement / participation
CSE
Coptation et primes sur objectifs

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone régionale

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Charcuterie
CAP, BEP et équivalents Commerce Cette formation est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter, renseigner un publicCette compétence est indispensable
Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins clientsCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Approvisionnement en ligne / E achatCette compétence est indispensable
Assurer la propreté des rayonsCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes sanitairesCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
BTS management commercial opérationnelCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Contrôle qualité des produitsCette compétence est indispensable
Contrôler l'état de conservation d'un produit périssableCette compétence est indispensable
Contrôler la mise en rayon des articlesCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité et la conformité d'un produitCette compétence est indispensable
Déterminer des mesures correctivesCette compétence est indispensable
HACCPCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Retirer des produits non conformesCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Superviser le stockage des produitsCette compétence est indispensable
Contrôler l'état des stocks
CQP manager opérationnel en magasin
Définir des besoins en approvisionnement
Définir les plannings et congés de ses équipes
Etablir des rapports de vente et d'activité
Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
Identifier et gérer des invendus
Logiciel de gestion des stocks
Législation des invendus alimentaires
Merchandising / Marchandisage
Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
Mettre en place des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire
Optimiser l'agencement des produits pour maximiser les ventes
Optimiser les espaces de stockage
Organiser des actions de formation au poste de travail (périodes, conditions, évaluations...)
Organiser des dégustations pour attirer les clients
Organiser un inventaire physique
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser la mise en rayon
Titre professionnel manager d'unité marchande
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utiliser les outils numériques