Sous la responsabilité du chef de cuisine, le plongeur (H/F) doit - Assurer l'entretien de la vaisselle, des couverts utilisés lors du service ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (plats, casseroles, marmites, matériel de préparation.) - Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexe (cuisine, plonge local poubelle), (carrelage, sols, écoulements) - Avec l'aide des équipes en cuisine et en salle, sortir les poubelles et les rentrer. - Assurer le nettoyage des containers poubelles et la mise en place des poubelles en cuisine. - Réceptionner les achats, déconditionner les cartons et ranger les produits à leur place (économat ou chambre froide positive et négative) - Aider les cuisiniers pour des tâches simples en cuisine (épluchages et produits, découpe de fruits ou légumes.) Ses activités : - Plonge restaurant et plonge batteries - Réception des achats - Nettoyage des locaux - Suivi des produits de nettoyage dont il a besoin - Signalement fr tout dysfonctionnement du matériel utilisé - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Aide à la préparation simple en cuisine - Suivi des poubelles de tri, de déchets ultimes et de bio déchets Conditions de travail : Service coupé ou service direct, Week-end et jours fériés. Station debout prolongée.