Offre n° 214DFTQ
Tourier (H/F)

27 - GISORS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 septembre 2026

Profil souhaité

Expérience

• 24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
• Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
• Décoration de gâteauxCette compétence est indispensable
• Fermentation des pâtes à pâtisserieCette compétence est indispensable
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de mélange de pâtes
• Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Pâtisserie

Employeur

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