Activités principales : Assurer la préparation liée au service de restauration soit environ 130 repas le midi et 70 pour le soir ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel Missions : - Organiser méthodiquement son travail en fonction de l'organisation du service et des consignes orales ou écrites. - Réceptionner et vérifier les livraisons (plats livrés en liaison froide) ainsi que le pain. - Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation. - Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaine du froid et de conservation des aliments. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité. - Contrôler les températures des réfrigérateurs et les noter (2fois par jour). - Préparer la ligne de self. - Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants et préparer les goûters. - Remise en température des plats, en respectant les préconisations. - Contrôler les températures des produits (à coeur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet. - Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins. - Faire remonter les informations. Poste à pourvoir dès maintenant Attestation d'honorabilité OBLIGATOIRE